Nachfolgend möchten wir Ihnen einen Überblick geben, wie wir unseren Beitrag zu einem verantwortungsvolleren Reisen, Leben und Arbeiten gestalten und in welchen Bereichen wir bereits ressourcenschonender arbeiten.
Darüber hinaus engagieren wir uns als Gastwerk Hotel Team sozial und setzen uns im Hotelalltag für einen bewussteren Umgang mit Umwelt und Ressourcen ein.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, unseren Hotelbetrieb weiterzuentwickeln, Emissionen zu reduzieren und unser Handeln transparent darzustellen.
Den ersten Schritt für einen grüneren Fußabdruck haben wir bereits mit unserer GreenSign Zertifizierung unternommen. GreenSign ist ein anerkanntes Nachhaltigkeitszertifikat für Hotelbetriebe.
Die Zertifizierung bewertet unter anderem ökologische Maßnahmen, soziale Verantwortung und wirtschaftliche Nachhaltigkeit und unterstützt uns dabei, unsere Entwicklungen transparent einzuordnen und weiter auszubauen.
Gemeinsam mit ausgewählten Partnern setzen wir auf nachhaltige Lösungen und verantwortungsvolles Handeln.
Coffeecycle ist ein Hamburger Start-up, das Kaffeesatz in hochwertige Naturkosmetik verwandelt. Aus wiederverwerteten Espresso-Resten entstehen pflegende Produkte mit sanftem Peeling-Effekt und natürlichen Inhaltsstoffen wie Ölen, Antioxidantien und Koffein. So wird aus einem Nebenprodukt ein sinnvoll genutzter Rohstoff.
Auch im Gastwerk fällt täglich Kaffeesatz in Restaurant, Bar und im Veranstaltungsbereich an. Gemeinsam mit Coffeecycle geben wir ihm ein zweites Leben und lassen daraus unsere eigene Kaffeeseife entstehen. Lokal produziert, regelmäßig abgeholt und konsequent im Sinne der Kreislaufwirtschaft gedacht.
So verbindet die Kooperation nachhaltige Ressourcennutzung mit einem Produkt, das aus etwas Alltäglichem etwas Besonderes macht.
Regionaler Honig aus Ottensen
Gemeinsam mit der Imkerei Ottensen setzen wir auf regionale Produkte und kurze Wege. Den naturbelassenen Honig aus Hamburg-Ottensen bieten wir nicht nur in unserem Gastshop an, sondern auch an unseren Teestationen an unserem Frühstücksbuffet sowie in unserer Tagung.
Lebensmittel retten mit foodsharing Hamburg
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umzugehen. Deshalb arbeiten wir mit foodsharing Hamburg
zusammen. Wenn nach Tagungen, Konferenzen oder Veranstaltungen Speisen übrig bleiben, sorgen die ehrenamtlichen Foodsaver:innen dafür, dass diese weitergegeben und sinnvoll genutzt werden. So helfen wir gemeinsam dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Hier geht es zu unseren Blogbeiträgen über bereits durchgeführte Projekte. Dort berichten wir regelmäßig über neue Maßnahmen, Entwicklungen und Projekte rund um das Thema Nachhaltigkeit im Gastwerk.
Unsere Nachhaltigkeitszertifikate zeigen, wie ernst wir unsere Verantwortung gegenüber Umwelt und Gesellschaft nehmen. Sie werden von unabhängigen Organisationen nach festen Kriterien vergeben und regelmäßig überprüft. Unten finden Sie eine Übersicht der Zertifikate, die wir aktuell führen.
Zertifizierte Nachhaltigkeitsprüfung durch das GreenSign Institut
Nachhaltigkeitszertifikat Boys’Day 2026
Wir freuen uns immer über Nachrichten von Ihnen. Kontaktieren Sie uns jederzeit gerne, wenn Sie Feedback, Fragen oder Anregungen zu unserem nachhaltigen Engagement haben.
Unsere Nachhaltigkeitsrichtlinie legt unsere Ziele und die Maßnahmen zu ihrer Umsetzung fest. Dazu gehören Energie- und Ressourcenschonung, Klimaschutz, Abfallvermeidung, verantwortungsvolle Beschaffung, die Förderung unserer Mitarbeitenden sowie die Zusammenarbeit mit der Region. Die Richtlinie wird regelmäßig überprüft und an aktuelle Anforderungen und Standards angepasst.
Nachhaltigkeitsrichtlinie
